В периода от 1 до 3 години детето постепенно преминава на хранене с обща храна. До година и половина детското хранене все още е преходно, като храната е на малки парченца. В храната може да се добавя малко количесто сол и захар, без да се прекалява.

Разнообразно седмично меню

В седмичното меню на детска кухня Хер Бебе присъстват различни групи хранителни вещества. Зърнени храни от цели зърна и пълнозърнести продукти като кафяв ориз, пълнозърнест хляб и паста, елда, киноа, овесени ядки, просо, амарант. Количеството на зърнените и нишестени храни за целодневно хранене е около 130 гр.

Полезни източници на протеини

Препоръчват се мляко и млечни продукти, които са пълномаслени, тъй като децата до 3 години имат нужда от по-калорична храна и повече мазнини в диетата си. Препоръчва се прием на две чаши прясно или кисело мляко на ден и 25 гр. млечни продукти. Млечните продукти в детската кухня са по БДС и с ниско съдържание на сол.

Препоръчва се месото да е диетично – пилешко, пуешко, заешко, агнешко или телешко без мазнини, кожа, тлъстини, сол. В детска кухня Хер Бебе рибата присъства в менюто 1-2 пъти седмично. Тя е източник на полезните омега-3 мастни киселини, необходими за мозъка, сърдечно-съдовата система, зрението и др. Месото се включва всеки ден в менюто на Хер Бебе като компонент в супа или основно ястие.

Бобовите храни са богати на протеини и въглехидрати и се включват 1-2 пъти седмично. Използват се добре накиснати и олющени бобови, за да не дразнят храносмилателната система и да не водят до газове. Дневната доза от храни, богати на протеин, е около 80 г или 1г протеин/кг тегло.

Яйцата са важен източник на протеини и мазнини, затова те се предлагат самостоятелно или като част от различни сладки и солени ястия. Препоръчителното количество е 3-4 яйца седмично.

Ядките са полезен източник на мазнини и протеини. Те съдържат полезни ненаситени мастни киселини, витамини Б и минерали като калций, магнезий, цинк. Те се предлагат в смлян вид поради риск от задавяне и могат да се добавят към печива, смути, овесена каша, кисело мляко в домашното хранене.

Плодове и зеленчуци

На всяко хранене е добре да присъстват зеленчуци както в суров вид като салата, така и в супи, на пара, запечени, в зеленчукови ястия и др. Плодовете се дават поне два пъти на ден като междинно хранене или десерт. В детската кухня се подбират разнообразни плодове и зеленчуци с различни цветове, които са сезонни и локално отгледани.

Необходимото количество зеленчуци и плодове за децата на ден е 300 гр. Сутрин е хубаво да се предлага подкрепителна закуска от 100гр плод. Не се препоръчват консервираните плодове и зеленчуци, т.к. витамините се разрушават и имат захар и сол. В детска кухня Хер Бебе се използват сладка и конфитюри със съдържание на плодове в тях над 45%.

Статията подготви: Мирослава Делчева, маг. фармацевт, натуропат и здравен консултант на детски кухни Хер Бебе и Вълшебник, mira@miradelcheva.com, www.miradelcheva.com